洛神花果酱的做法

2018年11月06日 来源:
洛神花果酱的做法 洛神花又叫玫瑰茄,俗称“红桃K”,有补血,降血压,美顔等功效。平常一般用作泡酒,晒干泡茶,煲汤等。前两天去粤北山区旅游时看到新鲜的洛神花娇艳欲滴,果断买了一斤,今天用来煮果酱了。 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 洛神花400g 冰糖400g 水300g 洛神花果酱的做法步骤 洛神花果酱的做法图解1 1. 把洛神花的花瓣和花芯分离,洗干净。 洛神花果酱的做法图解2 2. 用盖过花瓣的水把花瓣出一下水,花瓣稍软即可捞出。过滤剩的水不要丢,等放凉后调进蜂蜜就是酸酸甜甜的洛神花饮了。 洛神花果酱的做法图解3 3. 用300克的水放进300克的冰糖和切碎的花芯,煮至冰糖融化,水变滑滑稠稠后把糖水过滤出来,花芯丢弃不用。 洛神花果酱的做法图解4 4. 把煮过的花瓣和糖水倒进不粘锅开中火煮,觉得水干一半后改小火,这时候偿一下味道,觉得酸可以再加糖。煮至粘稠后即可关火放凉装瓶。 洛神花果酱的做法图解5 5. 400克的花煮成两瓶不够,酸酸甜甜的,留着涂吐司。? 6. 调了蜂蜜的洛神花饮,酸甜好喝又补血。 小贴士 1.冰糖可先准备400克,我之前只放了300克觉得太酸了,继续加了100克才合口味。2.洛神花本身含粘液,很容易煮稠,所以我没有放麦芽糖,放凉后也比热的时候稠很多,故煮的时候不要煮得太粘了。
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